Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

4.5 26 valoraciones

Prep. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

Pico de gallo

de tomates en mitades
500 g
de chile jalapeño fresco (sin pedúnculo, semillas ni membranas)
30 g
diente de ajo
1
de cebolla en trozos
50 g
de sal
1 cucharadita
de cilantro fresco (solo las hojas)
1 ramita

Costillas

de refresco de cola
200 g
de salsa de chile chipotle (p.ej. La Costeña®)
140 g
de panela en trozos
100 g
100 g de azúcar moreno
de salsa de soja
80 g
dientes de ajo
2
de cebolla en trozos
180 g
de aceite
40 g
de costillas de cerdo frescas (cortadas en trozos de 5-6 cm)
1000 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 593 kcal / 2255 kJ

Proteína 23.86 g

Grasa 36.49 g

Carbohidratos 28.13 g

Fibra 1.65 g

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