Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

4.2 31 valoraciones

Prep. 10min

Total 3h 45min

8 portions

Ingredientes

La farce

80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g de beurre doux
300 g de foies de volaille
10 g de cognac
15 g de banyuls
2 œufs
15 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
6 tranches de pain de mie blanc sans la croûte et coupées en quatre
1 c. à soupe de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de farine de blé
80 g de miel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies
12 abricots secs dénoyautés détaillés en dés
60 g d'amandes émondées

La dinde

2 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 dinde (env. 3 kg)
200 g d'eau
250 g de châtaignes cuites et pelées au naturel
400 g de pommes à cuire coupées en quartier

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 70 g

Calorías 2645 kJ / 629 kcal

Grasa 18 g

Carbohidratos 45 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Les farces 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Poularde farcie

2h

Chapon rôti aux fruits secs

4h 55min

Chapon en blanquette

1h 30min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2h

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

1h 45min

Farce aux fruits secs pour volaille

15min

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

40min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40min

Colombo de porc

1h 15min

Foie gras farci aux figues

24h

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55min