Pizza con tomate y mozzarella frescos

Pizza con tomate y mozzarella frescos

4.4 28 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 45min

2 unidades

Ingredientes

Masa

de agua
220 g
de azúcar
1 cucharadita
1 cucharadita de melaza de cebada malteada
de levadura prensada fresca
20 g
2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
de harina de fuerza
400 g
de aceite de girasol (y algo más para engrasar)
30 g
de sal
1 cucharadita

Cobertura

de tomate triturado en conserva
100 g
de albahaca fresca (limpias y secas)
2 hojas
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de aceite de oliva virgen extra
10 g

Terminación

harina de fuerza para espolvorear
de albahaca fresca (limpias y secas)
4 hojas
de sal
2 pellizco
tomates cherry cortados en dos
16
de rúcula
90 g
de queso burrata
200 g
200 g de mozzarella fresca de búfala

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 834 kcal / 3489 kJ

Proteína 30.8 g

Grasa 37.8 g

Carbohidratos 98.8 g

Fibra 4.1 g

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