Macarrones de chocolate

Name: Macarrones de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 40 piezas
Ingredients: 120 g de chocolate amargo; 110 g de crema (min 30% de grasa); 25 g de mantequilla; 250 g de azúcar; 140 g de almendras peladas; 20 g de maicena; 15 g de cocoa en polvo; 110 g de claras de huevo

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 45min

Tiempo total 24h

Porciones 40 piezas

Ingredientes

120 g de chocolate amargo (70% cacao), en trozos
110 g de crema (min 30% de grasa)
25 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de azúcar
140 g de almendras peladas
20 g de maicena
15 g de cocoa en polvo
110 g de claras de huevo de 3 huevos, separadas de las yemas un día antes, o descongeladas

Inf. nutricional: por 1 pieza
Calorías: 80 kcal / 334 kJ
Proteína: 2 g
Grasa: 5 g
Carbohidratos: 8 g
Fibra: 1 g