Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

4.2 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 45min

12 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

La garniture : jambon-fromage pour 4 éclairs

50 g de mâche
1 tranche de jambon blanc coupée en quatre
8 tranches de fromage coupées finement

La garniture : chèvre-truite fumée pour 4 éclairs

100 g de fromage de chèvre frais en morceaux
15 g de jus de citron
2 brins d'aneth frais
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
30 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de truite fumée en chiffonnade

La garniture : radis-rillettes de thon pour 4 éclairs

10 brins de persil plat frais
30 g d'échalote coupée en deux
20 g de jus de citron
130 g de thon en boîte au naturel égoutté
80 g de ricotta
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
4 radis roses

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 13.2 g

Calorías 864 kJ / 207 kcal

Grasa 13.3 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 8.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Éclairs gourmands - version salée 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tartelette à l'avocat

45min

Allumettes croustillantes au chocolat

1h

Mini-hamburgers italiens

40min

Tuiles aux crevettes

40min

Eclairs mimosa au jambon sec

1h 15min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2h

Eclairs saumon et pomme verte

2h

Petits croissants au saumon et fromage frais

1h

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

1h 10min

Roulés de galette au saumon

45min

Petits chaussons fourrés

1h 25min

Bagel au saumon fumé et roquette

2h 5min