Saltar al contenido principal Buscar
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο

Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
5.0 5 valoración
Prep. 15min
Total 1h 35min
8 μερίδες
Registrarse gratis

Ingredientes

Μαρινάδα
  • σπόρους άνηθου
    10 γρ.
  • σπόρους κόλιανδρου
    10 γρ.
  • κόκκους μαύρου πιπεριού
    10 γρ.
  • θαλασσινό αλάτι
    100 γρ.
  • φλούδα πορτοκαλιού τσακισμένη
    1 κομμάτι
  • δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    1 κλωνάρι
  • θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    1 κλωνάρι
  • ζάχαρη
    100 γρ.
  • φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)
    8
Πουρές σελινόριζας
  • σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια
    200 γρ.
  • κρεμμύδι
    30 γρ.
  • βούτυρο
    20 γρ.
  • νερό
    100 γρ.
  • ζωμό κοτόπουλου
    1 κύβο
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • πιπέρι
    1 πρέζα
  • κρέμα γάλακτος
    30 γρ.
Ψήσιμο σολομού και λαχανικών
  • σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)
    12
  • βολβό μάραθου κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)
    1
  • νερό
    500 γρ.
  • μπιζέλια, κατεψυγμένα
    150 γρ.
  • μικρά καρότα (baby)
    24
  • βούτυρο
    10 γρ.
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • πιπέρι
    1 πρέζα
Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο
  • λευκό κρασί
    50 γρ.
  • κρέμα γάλακτος
    200 γρ.
  • κορν φλάουερ καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό
    1 κ.γλ.
  • βούτυρο
    5 γρ.
  • άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    2 κλωνάρια
  • αλάτι
    1 πρέζα
  • πιπέρι
    1 πρέζα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Proteína 43.3 g
Calorías 2230 kJ / 536 kcal
Grasa 36.8 g
Fibra 4.6 g
Carbohidratos 5.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Τέχνη & Φαντασία 12 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Smoothie μπολ με μούρα, μήλο και νιφάδες καρύδας

Smoothie μπολ με μούρα, μήλο και νιφάδες καρύδας

5.0(1)

10min

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με κρεμώδη σάλτσα από φακές και καρότο

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με κρεμώδη σάλτσα από φακές και καρότο

2.0(3)

45min

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

Σολομός sous-vide με λεμόνι και αρωματικά

4.0(4)

1h 40min

Σάλτσα ολαντέζ

Σάλτσα ολαντέζ

4.0(4)

15min

Κοκτέιλ με κουρκουμά και τεκίλα

Κοκτέιλ με κουρκουμά και τεκίλα

Ninguna calificación

Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ

Μελιτζάνες σχάρας με ντρέσινγκ από λάιμ και τζίντζερ

Ninguna calificación

Σπαράγγια και αυγά ποσέ sous-vide

Σπαράγγια και αυγά ποσέ sous-vide

Ninguna calificación

Σάλτσα soubise

Σάλτσα soubise

4.0(4)

30min

Πάνκεϊκ από ρεβίθια

Πάνκεϊκ από ρεβίθια

4.3(3)

20min

Πάπια με μείγμα 5 μπαχαρικών, μανιτάρια, ασιατικά λαχανικά και ρύζι

Πάπια με μείγμα 5 μπαχαρικών, μανιτάρια, ασιατικά λαχανικά και ρύζι

5.0(1)

1h 5min

Σούπα με ψωμί και ντομάτα, Τυλιχτή ομελέτα με σπανάκι και Ρατατούιγ λαχανικών στον ατμό

Σούπα με ψωμί και ντομάτα, Τυλιχτή ομελέτα με σπανάκι και Ρατατούιγ λαχανικών στον ατμό

5.0(4)

1h 5min

Κρεμώδης μανιταρόσουπα

Κρεμώδης μανιταρόσουπα

4.8(72)

20min