Dispositivos y accesorios
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
Prep. 15min
Total 1h 35min
8 μερίδες
Ingredientes
Μαρινάδα
-
σπόρους άνηθου10 γρ.
-
σπόρους κόλιανδρου10 γρ.
-
κόκκους μαύρου πιπεριού10 γρ.
-
θαλασσινό αλάτι100 γρ.
-
φλούδα πορτοκαλιού τσακισμένη1 κομμάτι
-
δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)1 κλωνάρι
-
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)1 κλωνάρι
-
ζάχαρη100 γρ.
-
φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)8
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα (celeriac), σε κομμάτια200 γρ.
-
κρεμμύδι30 γρ.
-
βούτυρο20 γρ.
-
νερό100 γρ.
-
ζωμό κοτόπουλου1 κύβο
-
αλάτι1 πρέζα
-
πιπέρι1 πρέζα
-
κρέμα γάλακτος30 γρ.
Ψήσιμο σολομού και λαχανικών
-
σπαράγγια, πράσινα (αφαιρέστε τις άσπρες άκρες και κόψτε στη μέση)12
-
βολβό μάραθου κομμένο σε μικρά τριγωνάκια (wedges)1
-
νερό500 γρ.
-
μπιζέλια, κατεψυγμένα150 γρ.
-
μικρά καρότα (baby)24
-
βούτυρο10 γρ.
-
αλάτι1 πρέζα
-
πιπέρι1 πρέζα
Κρεμώδης σάλτσα από άνηθο
-
λευκό κρασί50 γρ.
-
κρέμα γάλακτος200 γρ.
-
κορν φλάουερ καλά γεμάτο, διαλυμένο σε 10 γρ. κρύο νερό1 κ.γλ.
-
βούτυρο5 γρ.
-
άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)2 κλωνάρια
-
αλάτι1 πρέζα
-
πιπέρι1 πρέζα
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 μερίδα
Proteína
43.3 g
Calorías
2230 kJ /
536 kcal
Grasa
36.8 g
Fibra
4.6 g
Carbohidratos
5.5 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Τέχνη & Φαντασία
12 Recetas
Internacional
Internacional
También podría gustarte...
Γεμιστές γλυκοπατάτες με καυτερή μαγιονέζα μπανάνας και σαλάτα coleslaw
50min
Ξεφλούδισμα κουρκουμά
Ninguna calificación
Koτόπουλο τεριγιάκι sous-vide
Ninguna calificación
Μοσχάρι Μογγολίας με ρύζι και κέικ πορτοκαλιού στον ατμό
Ninguna calificación
Ζελέ με εσπεριδοειδή, ανανά και κρέμα πιπεριού
1h 50min
Σούπα γλυκοπατάτας με φακές
45min
Σούπα από κοτσάνια σπαραγγιών
55min
Κρέμα μούρων
20min
Σάλτσα ολαντέζ με κόκκινες πιπεριές και πάπρικα
Ninguna calificación
Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού
55min
Χοιρινό ψαρονέφρι με ξινολάχανο και πουρέ πατάτας
1h 10min
Μους σοκολάτας
3h 20min