Aguachile de pepino y palmitos

Aguachile

• 20 g de chile serrano, sin rabo
• 25 g de chile manzano, sin semillas
• 35 g de aceite de oliva
• 20 g de jugo de limón, recién exprimido
• 35 g de cilantro
• 90 g de pepino, pelado
• 1 ½ cditas de sal fina

Tostadas

• 1 jícama, grande, pelada y cortada en 10 rebanadas
• limón verde
• sal fina
• 1 pepino
• 400 g de palmitos, en rebanadas delgadas
• aguacate, en cuadritos