Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 5.74 g

Calorías 745 kJ / 178 kcal

Grasa 13.05 g

Fibra 1.89 g

Carbohidratos 9.46 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Deliciously Light 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Butternut Squash and Ginger Soup

35min

Beetroot soup with herb dumplings

1h 10min

Vegetable soup, Eggs en cocotte with spinach

1h

Pea Soup

30min

Pumpkin leaf stew with prawns (M'boa com xima)

55min

Olive oil, garlic and almond soup

5min

Creamy pea soup

40min

Smooth fennel and carrot soup

40min

Serrano Ham and Asparagus Soup

45min

Onion Soup

1h

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

30min