Name: Pan de muerto
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 5 piezas
Ingredients: 15 g de levadura prensada fresca; 150 g de leche; 140 g de azúcar; 2 huevos; ralladura de naranja; 20 g de jugo de naranja, recién exprimido; 500 g de harina; ¼ cdita de sal fina; 100 g de mantequilla; azúcar refinada

Ingredientes

15 g de levadura prensada fresca
150 g de leche, al tiempo
140 g de azúcar
2 huevos, de una pieza
ralladura de naranja, de una pieza
20 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de agua de azahar (opcional)
500 g de harina
¼ cdita de sal fina, sin sal, fría, cortada en cubos pequeños y un poco más derretida para barnizar
100 g de mantequilla, sin sal, fría, cortada en cubos pequeños y un poco más derretida para barnizar
azúcar refinada, para empanizar
nata (55% grasa), para servir (opcional)

Inf. nutricional: por 1 pieza
Calorías: 2797 kJ / 666 kcal
Proteína: 15 g
Carbohidratos: 107 g
Grasa: 20 g
Colesterol: 123 mg
Fibra: 3 g