Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 18h 25min

18 porzioni

Ingredientes

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 4 g

Calorías 381 kJ / 91 kcal

Grasa 3 g

Carbohidratos 12 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sebastiano Rovida 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Capesante con purè di pastinaca e crumble alla pancetta

30min

Quiche ai formaggi con composta di fichi (senza zuccheri aggiunti)

Ninguna calificación

Galette Bretonne

1h 5min

Sorbetto al Gin tonic e cetriolo con tuile alla menta

3h 40min

Canapè di granchio con crema coriandolo e menta

1h 10min

Moqueca

1h 20min

Panna cotta alla crema al whisky

4h 30min

Crema di Cogne

15min

Milkshake lampone e meringa

10min

Vellutata alle nocciole

1h

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min

Vichyssoise

6h