Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

4.0 13 valoración

Prep. 1h

Total 5h

8 pezzi

Ingredientes

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere di orzo oppure liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di confettura di albicocche
50 g zucchero a velo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 3.8 g

Calorías 1219 kJ / 291 kcal

Grasa 40.3 g

Fibra 0.9 g

Carbohidratos 37.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Gnocchi di patate

1h 30min

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

2h 30min

Bignè cake

4h

Croissant francese

5h 20min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5h 15min

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6h

Candele al cioccolato

4h 50min

Tegole al cacao con mandorle

12h 30min

Bomboloni al forno

3h 35min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Coppia ferrarese

1h

Pain aux raisins

4h 30min