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Bao buns de secreto ibérico
Prep. 30min
Total 2h 30min
16 unidades
Ingredientes
Bao buns con leche
-
de agua230 g
-
de leche entera80 g
-
de levadura prensada fresca10 g
-
de levadura química en polvo5 g
-
de azúcar60 g
-
de harina de fuerza250 g
-
de sal½ cucharadita
Secreto ibérico
-
de azúcar moreno30 g
-
dientes de ajo3
-
de raíz de jengibre fresca5 - 10 g
-
de aceite de oliva10 g
-
de salsa de soja60 g
-
de secreto de cerdo (en tiras de 1 cm)300 g
-
de cebolleta en juliana80 g
-
de setas shiitake frescas cortadas en láminas20 g
Terminación
-
de cebolleta en juliana20 g
-
de cilantro fresco picado (solo las hojas)3 ramitas
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
128 kcal /
538 kJ
Proteína
5.88 g
Grasa
3.86 g
Carbohidratos
17.61 g
Fibra
0.7 g
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