Pumpkin and Quince Soup

Pumpkin and Quince Soup

4.0 24 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h
8 portions

Ingredientes

  • fresh parsley leaves only (10 g)
    ½ bunch
  • garlic clove
    1
  • fresh chilli deseeded
    1
  • lemon thin peelings of skin only
    1
  • leeks white part only, cut in pieces (3 cm)
    80 g
  • celery cut in pieces (3 cm)
    80 g
  • quince peeled, deseeded and cut in pieces (3 cm)
    250 g
  • dry sherry
    20 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • pumpkin peeled, seeds removed, cut in pieces (4 cm)
    500 g
  • chicken stock
    750 g
    vegetable stock
  • single cream plus extra to serve
    150 g
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch
  • pear finely sliced and tossed in lemon juice
    1

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 21 kcal / 88 kJ
Proteína 0.5 g
Grasa 1.4 g
Carbohidratos 2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...