Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Müsliweckerl
Prep. 1h
Total 15h 30min
12 Stück
Ingredientes
Roggensauerteig
-
Wasser100 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 96075 g
Quellstück
-
Haselnüsse40 g
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Dinkelflocken50 g
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Haferflocken50 g
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Rosinen30 g
-
Cranberrys, getrocknet40 g
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Wasser220 g
-
Sonnenblumenkerne30 g
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Leinsamen30 g
Hauptteig
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Wasser zum Verdünnen des restlichen Sauerteiges
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
Honig25 g
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frische Hefe10 g
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Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)150 g
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Salz (10-12 g)2 TL
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
Dinkelflocken3 EL
-
Leinsamen1 EL
-
Sesam2 EL
Inf. nutricional por 1 Stück
Calorías
296 kcal /
1218 kJ
Proteína
9 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
43 g
Fibra
5.7 g
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