Cheesecake de ricotta con mermelada de higo

Cheesecake de ricotta con mermelada de higo

4.1 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 40min

12 rebanada

Ingredientes

Base de almendra

de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
20 g
de almendras tostadas
200 g
de azúcar morena
60 g
de sal
1 pizca

Mermelada de higo

de higos secos
100 g
de agua
100 g
de azúcar
80 g
limón amarillo sólo el jugo
½

Cheesecake de ricotta

de azúcar
170 g
limón amarillo sólo la cáscara
½
claras de huevo
3
de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
170 g
yemas de huevo
3
de queso ricotta
250 g
de sal
1 pizca
de harina para hot cakes
80 g
de polvo para hornear
1 cdita
de canela en polvo para espolvorear
2 cdas

Inf. nutricional por 1 rebanada

Calorías 426 kcal / 1784 kJ

Proteína 9 g

Grasa 27 g

Carbohidratos 37 g

Fibra 3 g

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