Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7 342 valoraciones

Prep. 55min

Total 24h

2 Stück

Ingredientes

Vorteig

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
80 g

Quellstück

Leinsamen
25 g
Flohsamenschalen (siehe Tipp)
3 TL
Quinoa (siehe Tipp)
25 g
Sonnenblumenkerne
25 g
Wasser
200 g

Hauptteig

Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
160 g
frische Hefe
5 g
Dinkel-Vollkornmehl
330 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
25 g
Zitronensaft
15 g
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Quinoa
2 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 38 g

Calorías 4548 kJ / 1086 kcal

Grasa 29 g

Fibra 27.6 g

Carbohidratos 155 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3h 40min

Müsliweckerl

15h 30min

Käsestangen mit Möhrengrünpesto

1h 30min

Saatenbrot

2h

Dinkel-Sauerteigbrot

20h

Bärlauch-Fougasse

2h 20min

Sauerteigpizza mit Porree und Coppa

2h

Möhren-Körner-Brote

15h

Dinkel-Wolke

16h 30min

Buchweizen-Knäckebrot

1h 30min

Kartoffelbrötchen mit Chiasamen

3h

Weizen-Roggen-Brötchen

2h 15min