Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

3.8 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 55min

8 porzioni

Ingredientes

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 7.6 g

Calorías 749 kJ / 179 kcal

Grasa 7.3 g

Fibra 4.3 g

Carbohidratos 20.8 g

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