Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opcional)
1 pinch

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 54 g

Calorías 3617 kJ / 864 kcal

Grasa 51 g

Fibra 6.9 g

Carbohidratos 41 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cooking On Point 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mojo Sauce for Seafood

10min

Mini Mushroom Galettes

1h 45min

Fennel Apple Salad

20min

Asian-style Beef Stew

2h 30min

Edamame and Spinach Dip

5min

Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous

35min

Barbecue Beanburger Sliders

1h 50min

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1h 45min

Indochine Chicken Salad

1h 20min

Lemon and Rosemary Infused Oil

15min

Teriyaki Salmon Burgers

45min

Spanish-flavoured Sausagemeat Plait

1h