Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

Pasta de dátiles

• 150 g de dátiles sin hueso
• 10 g de mantequilla
• 60 g de agua
• 10 g de agua de azahar
• ½ cucharadita de canela molida

Masa

• 400 g de harina de repostería
• 200 g de mantequilla en trozos
  o 200 g de margarina en trozos
• 20 g de leche
• 40 g de agua de azahar

Montaje y terminación

• 50 g de azúcar glas