Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Quenelles con salsa de berros
Prep. 40min
Total 2h 45min
4 porciones
Ingredientes
Quenelles
-
375 g de filetes de pescado blanco en trozos
-
1 cditas sal marina
-
¼ cditas pimienta blanca molida
-
½ cditas nuez moscada en polvo
-
100 g de mantequilla sin sal en cubos
Panade
-
30 g de mantequilla sin sal en cubos
-
100 g de leche
-
50 g harina de trigo
-
1 huevo mediano
-
1 yema de huevo
-
2 de claras de huevo
-
600 g agua
Salsa
-
1 cda de fécula de maíz
-
100 g de crema (18% grasa)
-
2 echalot en mitades
-
30 g de mantequilla sin sal en cubos
-
150 g berro
-
200 g agua
-
100 g yogur natural
-
1 cda concentrado de caldo de pollo
-
½ limón verde solamente el jugo
-
pimienta negra molida al gusto
-
berro para decorar
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 porciones
Proteína
27 g
Calorías
2502 kJ /
598 kcal
Grasa
46 g
Fibra
2 g
Carbohidratos
20 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Cenas para tus invitados
10 Recetas
México
México
También podría gustarte...
Crema fría de aguacate
10min
Crema de poro a la naranja
25min
Estofado de cordero TM6
4h 30min
Sopa de cebolla
1h 10min
Salsa holandesa
15min
Salsa holandesa rápida
10min
Pavo con manzana
1h 30min
Sopa fría de poro y papa
5min
Crema de calabaza rostizada
1h 50min
Risotto con poro y limón
25min
Crema de flor de calabaza
30min
Sopa de flor de calabaza
35min