Corona de costillas de cerdo con aderezo de quesos

Rub dulce

• 4 dientes de ajo pelados
• 75 g de azúcar mascabado
• 1 cdita de orégano
• 70 g de aceite de oliva

Aderezo quesos<br>

• 100 g de queso Gruyère
• 100 g de queso azul
• 100 g de queso crema
• 100 g de crema para batir (30-40% grasa)

Corona de cerdo<br>

• 2 costillas de cerdo racks completos, limpios, estilo francés
• 1 brócoli completo, entero