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Hamburguesa de portobello
Prep. 20min
Total 30min
8 piezas
Ingredientes
Mantequilla compuesta
-
15 g de chile serrano sin rabo
-
10 g de epazote
-
1 cucharadita de sal fina
-
¼ cucharadita de pimienta negra molida
-
100 g de mantequilla sin sal
Mayonesa de ajo rostizado
-
50 g de aceite de oliva
-
120 g de aceite
-
3 dientes de ajo rostizado
-
1 huevo
-
1 ¼ cditas de sal fina
-
10 g de vinagre de sidra
-
5 g de mostaza Dijon
Hamburguesa de portobello
-
8 hongos portobello sin tallo
-
8 rebanadas de queso manchego
-
lechuga francesa sólo las hojas
-
8 bollos para hamburguesa
-
jitomate bola en rebanadas
-
cebolla morada en rebanadas
-
aguacates para servir
-
papas a la francesa para acompañar
Inf. nutricional por 1 pieza
Calorías
546 kcal /
2293 kJ
Proteína
13 g
Grasa
39 g
Carbohidratos
43 g
Fibra
3 g
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