Hamburguesa de portobello

Hamburguesa de portobello

4.7 11 valoraciones
Prep. 20min
Total 30min
8 piezas

Ingredientes

Mantequilla compuesta
  • 15 g de chile serrano sin rabo
  • 10 g de epazote
  • 1 cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 g de mantequilla sin sal
Mayonesa de ajo rostizado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 120 g de aceite
  • 3 dientes de ajo rostizado
  • 1 huevo
  • 1 ¼ cditas de sal fina
  • 10 g de vinagre de sidra
  • 5 g de mostaza Dijon
Hamburguesa de portobello
  • 8 hongos portobello sin tallo
  • 8 rebanadas de queso manchego
  • lechuga francesa sólo las hojas
  • 8 bollos para hamburguesa
  • jitomate bola en rebanadas
  • cebolla morada en rebanadas
  • aguacates para servir
  • papas a la francesa para acompañar
    hojas baby de ensalada, variadas, para acompañar

Inf. nutricional por 1 pieza

Calorías 546 kcal / 2293 kJ
Proteína 13 g
Grasa 39 g
Carbohidratos 43 g
Fibra 3 g

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