Espagueti de camote y pesto de hierbas finas

Name: Espagueti de camote y pesto de hierbas finas
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 1 diente de ajo; 40 g de almendras, crudas; 50 g de mezcla de hierbas frescas; 70 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de sal de apio; 500 g de agua; 500 g camote; aceite de oliva extra virgen; sal

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Prep. 25min

Total 40min

4 porción

Ingredientes

diente de ajo pelado
1
de almendras, crudas
40 g
de mezcla de hierbas frescas (p. ej. albahaca, perejil, menta, romero, tomillo), sólo las hojas
50 g
de aceite de oliva extra virgen
70 g
de sal de apio o al gusto
½ cdita
de agua
500 g
camote cortado en espirales (ver tip)
500 g
aceite de oliva extra virgen el necesario para sazonar
sal al gusto