Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

Skrei mit Muschelragout

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Süßkartoffelpüree mit gebratenem Fisch