Zucchinibowl mit Tofu

Name: Zucchinibowl mit Tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Mandeln, geröstet, ungesalzen; 3 Stängel Koriander; ½ TL Curry; 800 g Zucchini; Salz; 540 g Wasser; 50 g Sojasauce; 1 ½ TL Sambal Oelek; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Sesamöl, geröstet; 200 g Möhren; 200 g rote Paprika; 20 g Öl zum Braten; 300 g Räuchertofu; 25 g Speisestärke

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 40min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

80 g Mandeln, geröstet, ungesalzen
3 Stängel Koriander
½ TL Curry
800 g Zucchini (siehe Tipp)
Salz zum Würzen
540 g Wasser
50 g Sojasauce
1 ½ TL Sambal Oelek
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
40 g Sesamöl, geröstet
200 g Möhren in dünnen Streifen (4 cm lang)
200 g rote Paprika in Streifen (4 cm lang)
20 g Öl zum Braten
300 g Räuchertofu in Würfeln (2 cm)
25 g Speisestärke

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 421 kcal / 1765 kJ
Proteína: 16 g
Grasa: 30 g
Carbohidratos: 17 g
Fibra: 7.9 g