Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno

4.7 62 valoraciones

Prep. 15min

Total 16h

18 rebanadas

Ingredientes

Esponja

de harina de fuerza
60 g
de agua
60 g
de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)
1 trozo

Pan

de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
300 g
de harina de centeno
100 g
de sal
10 g
de agua
300 g
de levadura prensada fresca
10 g
aceite de oliva para las manos

Inf. nutricional por 1 rebanada

Calorías 84 kcal / 354 kJ

Proteína 2.7 g

Grasa 0.4 g

Carbohidratos 17.7 g

Fibra 1.6 g

Grasa saturada 0.1 g

Sodio 216.9 mg

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