Paté en croûte

Paté en croûte

3.9 7 valoraciones

Prep. 50min

Total 10h

12 raciones

Ingredientes

Masa

380 g de harina
170 g de mantequilla fría, en trozos
1 cucharadita de sal
90 g de agua fría

Paté

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
100 g de champiñones en trozos
900 g de magro de cerdo en trozos (2x2 cm)
150 g de higaditos de pollo

300 g de paté de hígado de cerdo
2 cucharaditas de sal
2 rebanadas de pan de molde en trozos
50 g de leche
15 g de brandy
3 huevos
50 g de foie gras de pato crudo (opcional) en dados

Montaje

3 lonchas de tocino fresco muy finas
1 huevo batido
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 g de caldo de carne
150 g de vino de Madeira

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.81 g

Calorías 556 kJ / 133 kcal

Grasa 26.77 g

Fibra 1.41 g

Carbohidratos 25.23 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Navidad por el mundo 13 Recetas
España

NAVIDAD POR EL MUNDO 13 Recetas
México

También podría gustarte...

Bavaroise de sandía

5h

Salchichón de dátiles y nueces

24h 35min

Cóctel Mimosa

5min

Tatin de pera

45min

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

1h

Bloody Margarita

15min

Cóctel cerebro de zombi

5min

Galette des Rois de manzana y dulce de leche

2h 30min

Rollerpizza

1h

Trufas picantes de chocolate

1h 20min

Semifrío de membrillo

8h 30min

Magdalenas de chocolate y dátiles

45min