Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Masa
- 380 g de harina
- 170 g de mantequilla fría, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 90 g de agua fría
Paté
- 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
- 100 g de champiñones en trozos
- 900 g de magro de cerdo en trozos de 2x2 cm
-
150
g de higaditos de pollo
o 300 g de paté de hígado de cerdo - 2 cucharaditas de sal
- 2 rebanadas de pan de molde, en trozos
- 50 g de leche
- 15 g de brandy
- 3 huevos
- 50 g de foie gras de pato crudo en dados (opcional)
Montaje
- 3 lonchas de tocino fresco muy finas
- 1 huevo batido
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- 250 g de caldo de carne
- 150 g de vino de Madeira
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 556 kJ / 133 kcal
- Proteína
- 22.81 g
- Carbohidratos
- 25.23 g
- Grasa
- 26.77 g
- Fibra
- 1.41 g
Recetas alternativas
Bizcocho con peras al vino
26h 30min
Fiambre de cerdo con aceitunas
27h
Pudin diplomático
1h 40min
Paté de campaña en terrina
26h 40min
Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla
5h
Paté de higaditos y manzana al oporto
15h 15min
Paté de higaditos de pollo
4h 15min
Mantequilla Suzette
5min
Terrina de conejo con ciruelas y ajo negro
34h
Terrinas de foie trufado
74h
Mejillones marinados con crema de azafrán
40min
Mantequilla Café de París
10min