Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

4.5 32 valoraciones

Prep. 35min

Total 2h 35min

12 raciones

Ingredientes

Bizcocho

huevos
5
de azúcar
120 g
de azúcar vainillado
1 cucharadita
de harina de repostería
120 g
de sal
1 pellizco

Crema pastelera

de leche
500 g
huevos
2
yemas de huevo (reserve las claras)
2
de maicena
30 g
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
4
palos de canela
2
de azúcar
150 - 200 g

Merengue

de azúcar
350 g
de agua
50 g
claras de huevo
3
de cremor tártaro
¼ de cucharadita
de sal
1 pellizco

Montaje

de dulce de leche
6 - 8 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 374 kcal / 1567 kJ

Proteína 9 g

Grasa 7 g

Carbohidratos 69 g

Fibra 0.4 g

Grasa saturada 2.6 g

Sodio 277.7 mg

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡Feliz año nuevo! VOL II 19 Recetas
España

También podría gustarte...

Almíbar básico

Almíbar básico

10min

Tarta de crema pastelera y fresas

Tarta de crema pastelera y fresas

2h 15min

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Crema pastelera (Espesar)

Crema pastelera (Espesar)

15min

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

8h 30min

Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

1h 30min

Profiteroles de tiramisú

Profiteroles de tiramisú

4h

Brazo de gitano con frambuesas

Brazo de gitano con frambuesas

1h 20min

Baumkuchen con cobertura de chocolate

Baumkuchen con cobertura de chocolate

3h

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4h

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3h