Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 valoraciones

Prep. 10min

Total 10min

8 raciones

Ingredientes

yemas de huevo (120 g)
4
de azúcar
80 g
de azúcar vainillado
½ cucharada rasa
de vino dulce (Muscat o moscatel)
80 g
melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
1
de frambuesas frescas
100 g
hojas de menta fresca
16

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 124 kcal / 518 kJ

Proteína 2.75 g

Grasa 3.35 g

Carbohidratos 20.7 g

Fibra 1.8 g

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