Ternera Stroganoff

Name: Ternera Stroganoff
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 ración
Ingredients: 40 gramo aceite de oliva; 600 gramo solomillo de ternera; 2 pellizco pimienta negra, molida; 1 cucharadita sal; 100 gramo cebolla; 1 diente de ajo; 250 gramo champiñón fresco; 30 gramo agua; 10 gramo fécula de maíz (maicena); ½ cucharadita concentrado de caldo de carne; 1 cucharadita mostaza inglesa; 200 gramo nata (30-40% de grasa); perejil fresco

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Prep. 25min

Total 1h

4 ración

Ingredientes

aceite de oliva
40 gramo
solomillo de ternera en tiras de 1x1x4 cm
600 gramo
600 gramo solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
pimienta negra, molida
2 pellizco
sal
1 cucharadita
cebolla en trozos
100 gramo
diente de ajo
1
champiñón fresco en cuartos
250 gramo
agua
30 gramo
fécula de maíz (maicena)
10 gramo
concentrado de caldo de carne
½ cucharadita
½ pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
mostaza inglesa u otro tipo de mostaza como p. ej. de Dijon
1 cucharadita
nata (30-40% de grasa)
200 gramo
pepinillo en vinagre (opcional) cortados en tiras
50 gramo
perejil fresco picado para espolvorear