Menu de Creme de legumes, Frango com molho de mostarda e Legumes a vapor

Creme de legumes, frango e legumes a vapor

• 80 - 100 g cebola, cortada em metades
• 1 dente de alho (opcional)
• 20 g azeite
• 700 g mistura de legumes (ex.: abobrinha, cenoura, aspargos, pimentão, brócolis), cortados às rodelas (0,5 cm)
• 600 g água
• 2 ½ c. chá de sal
• 500 g filé de peito de frango, cortado em tiras (5 cm x 2 cm)
  o 500 g filé de peito de peru, cortado em tiras (5 cm x 2 cm)
• 2 c. sopa de molho de soja
• 400 g batatas, cortada às rodelas (0,5 cm)
• ½ c. chá de pimenta do reino preta em pó
• ½ c. chá de páprica doce em pó (opcional)
• 20 g manteiga (opcional)
  o 1 c. sopa de creme de leite (opcional)

Molho de mostarda

• 50 g queijo cremoso (creamcheese)
  o 50 g creme de leite, mín. 30% de gordura
• 1 c. sopa de mostarda
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino preta em pó
• 1 gema de ovo (opcional)
• 3 - 4 pés de folhas de salsa