Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.4 68 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Le beurre aux herbes

2 brins d'estragon frais effeuillés
2 brins de persil frais équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
20 g de jus de citron fraîchement pressé

Le bœuf et la purée

400 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de pommes de terre détaillées en cubes
50 g de beurre
600 - 800 g de rôti de bœuf
200 g de lait
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 411 mg

Proteína 36.5 g

Calorías 2241.8 kJ / 539.8 kcal

Grasa 36 g

Fibra 5.8 g

Grasa saturada 22.3 g

Carbohidratos 13.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°22 49 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4h

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1h 45min

Œuf dur, parmesan et tomates séchées

45min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

40min

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges

1h 15min

Œufs mimosa à la courgette

25min

Daube de l'Aubrac

17h 30min

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

45min

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

1h 50min