Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Couscous d'agneau - Crème catalane

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Saumon teriyaki sous-vide

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Filet de dorade grise à la normande

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert