Eclair à la Passion

Eclair à la Passion

4.3 8 valoración

Prep. 30min

Total 3h 20min

15 pièces

Ingredientes

Le fondant blanc

225 g de sucre en poudre
25 g de sirop de glucose

25 g de sucre en poudre
75 g d'eau

La crème à la Passion

300 g de lait
200 g de jus de fruit de la Passion (10-12 fruits frais, filtrés)
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La finition

2 pointes de couteau de colorant alimentaire jaune en poudre
20 g de sirop de sucre de canne

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Sodio 162.8 mg

Proteína 5.2 g

Calorías 975.9 kJ / 232.3 kcal

Grasa 7.1 g

Fibra 0.3 g

Grasa saturada 3.9 g

Carbohidratos 36.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°22 49 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Macarons à la pomme verte

Macarons à la pomme verte

5h 10min

Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

2h

Macarons aux fruits de la Passion

Macarons aux fruits de la Passion

25h 45min

Forêt-noire aux cerises amarena

Forêt-noire aux cerises amarena

5h

Macarons saveur mojito

Macarons saveur mojito

26h 30min

Saint-honoré au citron

Saint-honoré au citron

2h 25min

Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Eclairs comme un Paris-Brest

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40min

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques

2h 30min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15min

Macarons coco-chocolat blanc

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min