Le village du Père Noël

La génoise au chocolat

• 20 g de beurre et un peu pour le moule
• 100 g de farine de blé et un peu pour le moule
• 4 œufs
• 140 g de sucre en poudre
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Le biscuit aux épices

• 250 g de beurre coupé en parcelles
• 250 g de cassonade
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de quatre-épices
• 350 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème à la cannelle

• 80 g de sucre en poudre
• ½ c. à café de cannelle en poudre
• 250 g de fromage à tartiner type Philadelphia

Le glaçage royal

• 200 g de sucre en poudre
• 1 blanc d'œuf
• 4 - 5 gouttes de jus de citron