Couronne fruitée

Couronne fruitée

4.8 6 valoraciones

Prep. 40min

Total 6h

8 portions

Ingredientes

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle à pâtisserie
1 pincée de sel
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 œuf
30 g d'amandes en poudre

Les demi-sphères à la mangue

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
50 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
125 g de mangue coupée en morceaux
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

La mousse aux fruits rouges

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
250 g de coulis de fruits rouges
90 g de sucre en poudre
250 g crème liquide 30-40% m.g.

Le montage

125 g de fruits rouges frais variés
5 - 6 feuilles de menthe
15 - 20 g de noix de coco râpée

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 8 portions

Proteína 69 g

Calorías 22515 kJ / 5385 kcal

Grasa 326 g

Fibra 39 g

Carbohidratos 543 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Tartes aux fruits d'été 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mille-feuille à l'ananas

3h 15min

Profiteroles au caramel

13h

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Le drômois

12h 45min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Choux amarena

1h 25min

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Kremšnita (mille-feuille croate)

2h

Croustillant méditérranéen

1h 15min

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Choux façon tiramisu

1h 50min