Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío

Name: Mousse queso, chocolate blanco y fresas Al vacío
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 70 g de galletas, tipo María; 200 g de crema para batir (30-40% grasa); 100 g de chocolate blanco; ¼ vaina de vainilla; 200 g de queso crema; 1000 g de agua; 30 g de vinagre; agua; 400 g de fresas; 2 pieza de ralladura de naranja; 1500 g agua; 30 g de jugo de limón recién exprimido

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 2h

Porciones 6 porciones

Ingredientes

70 g de galletas, tipo María
200 g de crema para batir (30-40% grasa), muy fría
100 g de chocolate blanco
¼ vaina de vainilla, solamente las semillas
200 g de queso crema, en trozos y a temperatura ambiente
1000 g de agua, para lavar el vaso
30 g de vinagre blanco

agua, para sumergir las bolsas
400 g de fresas, en mitades
¼ cdita de canela en polvo (opcional)
2 pieza de ralladura de naranja (1 cm x 3-4 cm)
1500 g agua (aprox.), asegúrese que las bolsas estén completamente cubiertas con agua
30 g de jugo de limón recién exprimido
o 30 g de vinagre blanco

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1615 kJ / 386 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 23 g
Grasa: 29 g
Grasa saturada: 17 g
Fibra: 1.5 g
Sodio: 159 mg