Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
Prep. 25min
Total 25min
8 Portionen
Ingredientes
Trüffel-Mayonnaise
-
Sonnenblumenöl200 g
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Trüffelöl50 g
-
Ei (siehe Tipp)1
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1 TL EssigZitronensaft1 TL
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Senf (opcional) (10 g)2 TL
-
Pfeffer (opcional)2 Prisen
-
Salz½ TL
Rindercarpaccio und Fertigstellung
-
Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)500 g
-
Rucola1 Bund
-
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben60 g
-
Parmesan gehobelt60 g
Inf. nutricional por 1 Portion
Calorías
402 kcal /
1685 kJ
Proteína
17 g
Grasa
37 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
1.5 g
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