Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 32 g

Calorías 1895 kJ / 452 kcal

Grasa 32 g

Carbohidratos 7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Risotto printanier

1h

Beurre d'estragon

10min

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Carré d'agneau en croûte

55min

Raïta pomme-concombre et gambas aux épices

1h 5min

Petits tartares de bœuf

1h

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1h

Vittello tonnato

4h 20min

Sauce tartare

10min