Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 32 g

Calorías 1895 kJ / 452 kcal

Grasa 32 g

Carbohidratos 7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mille-feuille de tomate et mozzarella

Mille-feuille de tomate et mozzarella

25min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Carpaccio de veau vitello tonnato

Carpaccio de veau vitello tonnato

1h

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Soupe de fraise à la menthe

Soupe de fraise à la menthe

15min

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

25min

Petits tartares de bœuf

Petits tartares de bœuf

1h

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

45min

Pesto de roquette, pistache et safran

Pesto de roquette, pistache et safran

15min

Vittello tonnato

Vittello tonnato

4h 20min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1h

Sauce tartare

Sauce tartare

10min