Huîtres chaudes, crème à l'échalote

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gambas au romarin

Faux-filet mariné et salade thaïe

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Thon encebollado

Rôti de veau à l'italienne

Queue de langouste, sauce vanille

Veau à la crème et aux morilles

Huîtres gratinées au pineau des Charentes