Côte de bœuf à basse température et aubergines

Côte de bœuf à basse température et aubergines

4.2 27 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 45min

5 portions

Ingredientes

sel
poivre moulu
1200 g de côte de bœuf
4 c. à soupe d'huile d'olive
5 échalotes coupées en quatre
5 c. à soupe de sucre en poudre
200 g d'eau
4 c. à soupe de vinaigre balsamique
½ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de cumin en poudre
1 clou de girofle
2 aubergines bio, coupées en cubes de 2 cm
1 oignon doux coupé en quatre
50 g de pignons de pin
1 c. à soupe de graines de sésame blanc
4 brins de coriandre fraîche équeutés

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 29 g

Calorías 1992 kJ / 477 kcal

Grasa 26 g

Carbohidratos 29 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Rôti de veau à l'italienne

1h 15min

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1h

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

12h

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

1h 10min

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

2h

Friture d'anchois, sauce tartare

40min

Papillotes de moules gingembre et coco

40min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1h

Turbot sauce champagne

30min

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

1h

Magret de canard, épinards et champignons

35min

Volaille au riesling

50min