Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)
TM6 TM5 TM31

Pan de Pascua Cozonac (Kozunak)

4.7 (126 valoración )

Ingredientes

Masa

  • 125 g de azúcar
  • 4 tiras de piel de limón
  • 4 tiras de piel de naranja
  • 250 g de leche
  • 20 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  • 520 g de harina de fuerza
  • 5 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de mantequilla (Lurpak®)
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 5 cucharaditas de aceite de girasol

Relleno de cacao y nueces.

  • 5 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 200 g de nueces en mitades
  • 40 g de cacao puro en polvo
  • 70 g de azúcar
  • 15 g de ron

Montaje y terminación

  • 2 cucharaditas de aceite de girasol para engrasar
  • 1 huevo batido

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2063 kJ / 493 kcal
Proteína
11.6 g
Carbohidratos
51.6 g
Grasa
26.7 g
Grasa saturada
7.7 g
Fibra
26.7 g
Sodio
119.3 mg

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