Carne guisada com bolinhos de pão a vapor e couve roxa

Carne guisada com bolinhos de pão a vapor e couve roxa

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Prep. 45min

Total 2h 15min

6 doses

Ingredientes

Couve roxa

cebola cortada em pedaços
60 g
banha
40 g
40 g manteiga
couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
maçã cortada em pedaços (3-4 cm)
200 g
açúcar
30 g
vinagre de vinho tinto
30 g
água
150 g
vinho tinto
100 g
folha de louro
1
sal
½ c. chá de
pimenta-da-jamaica moída
1 pitada de
caldo de legumes caseiro
1 c. chá cheia
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
bagas de zimbro
2

Bolinhos de pão

sobras de pão cortado em pedaços
300 g
salsa só as folhas
5 pés de
cebola cortada em pedaços
80 g
manteiga
25 g
leite
220 g
ovos
3
sal
½ c. chá de
pimenta preta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de

Carne guisada e bolinhos de pão

farinha
30 g
água
150 g
dentes de alho
3
cebola cortada em pedaços
450 g
azeite
30 g
carne de vaca p/ guisar cortada em pedaços (2-3 cm)
750 g
açúcar
1 c. chá de
concentrado de tomate
50 g
tomate em pedaços ou fresco
350 g
vinho tinto
200 g
colorau
2 c. sopa de
sal
1 c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
alcaravia em pó
½ c. chá de
½ c. chá de sementes de alcaravia
raspa de limão
1 c. chá de
manjerona fresca
1 c. sopa de
folhas de louro
3
bagas de zimbro
5
cravinho em pó
1 pitada de
2 cravinhos
caldo de legumes caseiro
1 c. sopa cheia
1 cubo de caldo de legumes
Manteiga q.b. p/ untar
geleia de groselha
1 c. sopa cheia

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 1922 mg

Proteína 40 g

Calorías 2795 kJ / 668 kcal

Grasa 25 g

Fibra 7.7 g

Grasa saturada 11 g

Carbohidratos 58 g

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