Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
Prep. 30min
Total 2h 40min
6 portions
Ingredientes
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
700 g de filet de bœuf
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
40 g de beurre coupé en dés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
32 g
Calorías
2390 kJ /
570 kcal
Grasa
33 g
Carbohidratos
34 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates
2h 30min
Filet mignon en croûte
1h 5min
Pommes de terre farcies au chorizo
50min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Croustade lardons et champignons
1h 15min
Rôti de porc farci au basilic
1h 25min
Rôti de porc farci à la pistache
1h 25min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1h 50min
Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru
1h 55min
Couscous au poulet et aux aubergines
1h
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50min
Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
40min