Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

Goulash de bœuf, dumplings de pain - Cheesecakes individuels

4.4 8 valoración

Prep. 50min

Total 2h 10min

6 portions

Ingredientes

Les cheesecakes

20 g de beurre
40 g de biscuits secs type Digestive® par ex.
20 g de fruits à coque (noisettes, noix, pistaches ou amandes par ex.)
20 g de sucre roux
300 g de fromage à tartiner type Philadelphia par ex.
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
60 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
2 œufs
500 g d'eau

Les dumplings de pain

300 g de pain légèrement rassis, coupé en tranches (1 cm)
5 brins de persil frais, équeutés
80 g d'oignon coupé en deux
220 g de lait
25 g de beurre
3 œufs
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Le goulasch de bœuf et la cuisson des dumplings

30 g de farine de blé
300 g d'eau
3 gousses d'ail
450 g d'oignons coupés en quartiers
30 g d'huile végétale

30 g de beurre clarifié
750 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (morceaux à bourguignon par ex.)
1 c. à café de sucre
50 g de concentré de tomate
400 g de tomates concassées en conserve
200 g de vin rouge
2 c. à soupe de paprika doux en poudre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
½ c. à café de cumin en poudre

½ c. à café de graines de cumin
1 c. à café de zeste de citron râpé
1 c. à soupe de marjolaine fraîche
3 feuilles de laurier déshydratées
5 baies de genièvre (opcional)
1 pincée de clous de girofle en poudre (opcional)

2 clous de girofle
beurre pour l'ensemble Varoma
6 c. à soupe bombées de confiture de fraises (200 g env.)
1 c. à soupe de rhum

1 c. à soupe de jus de pomme

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1097 mg

Proteína 46 g

Calorías 3928 kJ / 938 kcal

Grasa 44 g

Fibra 5.2 g

Grasa saturada 21 g

Carbohidratos 79 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix Friend® 40 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Fish balls au curry

55min

Shake au chocolat pour une peau éclatante

10min

Pain maison au maïs

2h 30min

Zaatar mélange aromatique

5min

Œufs de couleur jaune

Ninguna calificación

Crumpets

2h 35min

Riz à la morue et aux moules

50min

Pitas grecques

2h 55min

Tourte aux pommes de terre façon tartiflette

3h 5min

Curry rouge de poulet aux légumes et lait de coco

55min

Ragoût de bœuf et gnocchi

1h 30min

Risotto milanais au safran

30min