Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

Salade de fruits cuits sous-vide

Poires au sirop sous-vide

Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Riz cantonais, brochettes de crevettes marinées

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Caramel liquide

Foie gras sous-vide