Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar)

Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar)

3.0 5 valoración

Prep. 30min

Total 2h

12 raciones

Ingredientes

Mermelada de frambuesa

100 g de frambuesas frescas
50 g de azúcar
40 g de vinagre balsámico

Salsa de chile dulce

1 diente de ajo
80 g de chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
125 g de vinagre
100 g de azúcar

Relleno de queso

40 g de queso parmesano en trozos
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cucharaditas de cúrcuma molida
300 g de leche
35 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
150 g de queso brie en trozos

Masa

40 g de cubitos de hielo
90 g de mantequilla congelada, en trozos
100 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 314 mg

Proteína 11 g

Calorías 1541 kJ / 368 kcal

Grasa 17 g

Fibra 2 g

Grasa saturada 9 g

Carbohidratos 42 g

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