Salată cu pesto de varză kale

Kale Pesto

• 50 g nuci curățate, jumătăți
• 80 g varză kale tulpinile tari îndepărtate, tăiată
• apă adusă la fierbere
• 30 g parmezan tăiat bucăți (2 cm)
• 25 g frunze de busuioc proaspăt (1 mână mare)
• 80 g ulei de măsline
• ¼ linguriță sare de mare
• 1 priză piper negru măcinat

Salata cu paste

• 1200 g apă
• 400 g paste mărunte tip ditalini sau alte paste scurte
• 300 g roșii cherry tăiate jumătăți
• 1 ardei gras galben tăiat felii (5 mm) (cca. 150 g)
• 300 g bulgărași de mozzarella jumătăți
• 100 - 120 g rucola