Saltar al contenido principal Buscar
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
3.5 4 valoraciones
Prep. 25min
Total 2h 20min
4 porties
Registrarse gratis

Ingredientes

  • biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
    4
  • zout
    2 tl
  • gemalen peper
    ¾ tl
  • verse tijm
    4 takjes
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1400 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • sjalotten
    50 g
  • verse dragon
    1 - 2 takjes
  • droge witte wijn
    50 g
  • witte wijnazijn
    1 el
  • boter in stukken, en 1 el om te bakken
    200 g
  • eierdooiers
    4

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 93 mg
Proteína 46 g
Calorías 2926 kJ / 698 kcal
Grasa 56 g
Fibra 0.4 g
Grasa saturada 32 g
Carbohidratos 1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sous-vide koken 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4(7)

3h

Kippenbouillonpasta

5.0(13)

45min

Vleesbouillonpasta

5.0(6)

45min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

3.7(3)

14h 20min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9(8)

2h

Griekse yoghurt met honing en walnoten

3.2(6)

12h 20min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

3.1(7)

45min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

4.0(1)

8h 10min

Peren in rode wijn

5.0(1)

3h 20min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2h 10min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

4.9(12)

24h

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Ninguna calificación