Lasagne di mare (per 2 persone)

Sugo di mare

• 35 g di porro (la parte bianca)
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 70 g di zucchine a rondelle (2-3 mm)
• 100 g di pesce misto per zuppa
• 50 g di calamari freschi, i ciuffi
• 50 g di seppie a rondelle
• 1 capesanta, senza corolla
• 75 g di passata di pomodoro

Besciamella

• 250 g di latte intero
• 20 g di burro
• 25 g di farina tipo 00
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di noce moscata in polvere (opcional)

Terminare la preparazione

• 125 g di pasta fresca tipo lasagne