Barras de chocolate

Chocolate

• 300 g de cacao nibs
• 100 g de azúcar o al gusto
• 100 g de leche en polvo

Temperado de chocolate

• 600 g agua
• agua fría o helada, para enfriar

Montaje

• 10 g de frambuesas liofilizadas o deshidratadas, para decorar
• 15 g de piñón, tostado para decorar
• 15 g de pistache troceado para decorar
• 15 g de almendras en piezas para decorar
• 15 g de avellanas tostadas en mitades para decorar